Descasque as batatas e as cenouras.
Cozinhe-as com 1,5 litro de água, na panela de pressão, por 15 minutos, com o tempero de legumes e o sal.
Doure a calabresa com azeite.
Logo após, adicione a cebola para refogar.
Bata no liquidificador os legumes, junto da água do cozimento até formar um creme.
Junte tudo na panela e adicione o alho e a pimenta; ferva por 5 minutos.
Sirva com a couve ralada.