Bata no liquidificador por 5 minutos a cenoura, os ovos e o óleo de coco.
Após 5 minutos, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e a aveia.
Deseje o líquido batido no liquidificador na mistura dos secos na tigela.
Coloque a massa em uma forma untada e esfarinhada com óleo de coco e aveia.
Assar no forno em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.