Coloque a canjica de molho na água na véspera.
No dia seguinte, escorra a água e lave a canjica.
Com a canjica lavada, coloque na panela de pressão e cubra com água limpa.
Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em fogo médio (ou até amolecer).
Depois de cozida, retire a pressão e o excesso de água.
Ainda na panela de pressão, acrescente o litro de leite e mexa.
Acrescente então a caixinha de leite condensado e o açúcar a gosto e misture.
Depois que levantar fervura, acrescente as duas colheres de maisena e mexa até dissolver.
Mexa até engrossar ou até o ponto a gosto.
Acrescente a canela, se preferir.