Empadão de frango sem glúten

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2 xícaras de farinha de tapioca
• 1 colher (sopa) de féculas de batata
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher de fermento em pó
• 150 ml de leite morno
• 1/2 xícara de leite gelado

Recheio

• 1 peito de frango desfiado
• 1/2 xícara de milho cozido
• 1/2 xícara de palmito picado em cubo
• 1 tomate picado em cubos
• 1 cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 flor de brócolis pré-cozido e picado
• 1 raspinha de noz-moscada
• 1 xícara de cheiro-verde picado
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo