Cozinhe bem o peito de frango e desfie.
Bata o frango desfiado no liquidificador aos poucos, até que se triture muito bem.
Coloque o frango triturado em um recipiente e adicione os ovos e o azeite.
Amasse bem e adicione o fermento.
Coloque um uma forma untada com azeite, espalhando a massa com a espessura que desejar (mais fina ou mais grossa).
Leve ao forno para dar uma gratinada.
Retire e coloque o recheio que preferir, usando sempre molho de tomate como base do recheio.