Derreta todos os ingredientes, menos a banana, em uma frigideira.
Quando começar a engrossar, adicione as bananas e deixe cozinhar por 1 minuto; desligue e reserve.
Misture todos os ingredientes com um garfo até formar uma farofa; reserve.
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por 5 minutos.
Vá adicionando a farinha e o leite, alternando, começando pela farinha.
Adicione o sal e bata só mais um pouco, por cerca de 1 minuto; desligue.
Adicione o fermento e misture à mão.
Despeje a massa em uma forma 20x30 untada com manteiga.
Cubra a massa com as bananas carameladas.
Cubra as bananas com a farofa e coloque para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180º C; a massa fica bem sequinha, pode fazer o testo do palito antes de desligar o forno.