Corte o panetone em fatias.
Coloque-as lado a lado, para abrir com um rolo e formar uma tira de panetone.
Bata a nata com o açúcar na batedeira até ficar firme (cuidado para não virar manteiga).
Espalhe a nata sobre o panetone e após enrole como um rocambole.
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
Use essa calda de chocolate para cobrir o rocambole e coloque na geladeira para firmar.