Foto : TudoGostoso

A receita de sambiquira de boteco é uma opção saborosa e popular que combina a crocância da sambiquira frita com temperos e condimentos deliciosos. Com seu sabor marcante e textura crocante, a sambiquira de boteco é apreciada como um petisco tradicional, perfeito para ser saboreado com uma bebida gelada em um ambiente descontraído. Ao preparar a sambiquira frita com temperos como alho, cebola e pimenta, você realça os sabores naturais do ingrediente principal, criando um petisco que é perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares em momentos de descontração e diversão. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta iguaria em sua própria cozinha, permitindo que você e seus convidados desfrutem de um petisco saboroso e autêntico a qualquer momento. Descubra o prazer de preparar e saborear a sambiquira de boteco e permita-se explorar novas maneiras de desfrutar deste petisco clássico e apreciado. Surpreenda seus amigos e familiares com opções de boteco caseiras e saborosas, e desfrute de momentos especiais em torno desta sambiquira crocante e deliciosa.

Por Juliana de Arcângelo

Fácil
Custo baixo
60 min
2 comentários

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe a sambiquira

Passo 2 :

Identifique onde tem uma protuberância fininha na qual quando é apertada elimina o óleo da glândula da sambiquira.

Passo 3 :

Depois de identificada, faça um corte em triângulo de forma que você consiga eliminar toda a glândula da sambiquira; é um processo um pouco demorado no início, mas depois pega-se a prática.

Passo 4 :

Observe se não tem alguns resíduos de penas e, caso tenha, retire puxando com a faca.

Passo 5 :

Depois de limpa, reserve-a em uma vasilha e esprema todo o limão.

Passo 6 :

Deixe de molho por uns 10 minutos.

Passo 7 :

Rale a cebola no ralo fino e acrescente à sambiquira.

Passo 8 :

Em seguida, inclua o sal, um toque de pimenta-do-reino e de cominho.

Passo 9 :

Deixe marinar por uns 30 minutos.

Passo 10 :

Passe para um escorredor grosso e deixe eliminar o máximo do caldo do tempero.

Passo 11 :

Esquente o óleo em uma panela alta e quando o óleo estiver bastante quente, coloque duas escumadeiras de sambiquira e fique por perto revirando-a para que frite rápido e por igual.

Passo 12 :

Recolha-as quando estiverem bem douradinhas e escorra em papel toalha.

Sambiquira de boteco

Ingredientes (2 porções)