Unte uma forma com óleo de coco.
Descasque as maçãs e corte-as.
Distribua as maçãs pela forma de tamanho médio.
Polvilhe nas maçãs 1 colher de xilitol e 1 colher de canela; reserve a forma.
Em uma vasilha misture a farinha de amêndoas, o xilitol, a canela, o fermento, o leite e os ovos; misture bem.
Coloque a mistura por cima das maçãs.
Leve ao forno preaquecido em 200º C por 30 minutos ou até dourar.