No liquidificador bata os ovos e a banana amassada.
Bata por 3 minutos até formar uma massa homogênea e pronto!
Em uma frigideira untada com óleo ou manteiga, deixe aquecer por no máximo 45 segundos.
Com a frigideira já aquecida, despeje uma porção da massa e deixe ali até dourar de um lado.
Em seguida, vire a panqueca para dourar do outro lado.
Bom apetite!
Essa é uma receita fácil de preparar e eu prefiro que os recheios sejam doces, pelo fato da massa ser adocicada pela banana. Nessa receita usei como recheio banana amassada com um pouco de canela e queijo minas grelhado na frigideira. Essa receita rende 3 porções de tamanho médio.