Bata as claras em neve.
Em seguida, bata as gemas.
Adicione o restante dos ingredientes, deixando o queijo ralado por último.
Unte uma assadeira quadrada e despeje a massa sobre ela.
Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 a 40 minutos.
Ferva o leite condensado e, em seguida, coloque em cima do bolo.
Coloque o coco e sirva em seguida.