Limpe o frango, coloque dentro de um saco plástico.
Adicione 3 dentes de alho amassados, 2 folhas de louro, 1/2 xícara de vinho branco, sálvia e pimenta do reino a gosto.
Coloque também 2 colheres (sopa) de sal e 1 xícara de água filtrada.
Feche o saco, coloque dentro de uma vasilha e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas.
É bom deixar de um dia para o outro.
O saco plático ajuda a deixar o frango temperado por igual.
Corte o frango em pedaços e enrole as fatias de bacon em volta de cada pedaço.
Arrume os pedaços em um refratário.
Regue com uma lata de cerveja.
Leve ao forno brando por 30 minutos com papel alumínio por cima.
Tire o papel alumínio, arrume as batatas, cenouras, azeitonas e deixe dourar.
Sirva com arroz branco.