Coloque em ordem no liquidificador o ovo, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo ou margarina
Bata até obter uma mistura homogênea (vai ter necessidade de parar de bater e misturar com a colher), se preferir pode fazer na batedeira ao invés do liquidificador.
Em seguida, alterne entre o leite quente e a farinha de aveia, sempre com o liquidificador batendo, até obter uma mistura homogênea
Coloque o fermento e o punhado de amendoim e só mexer o necessário pra misturar.
Asse por uns 40 minutos em forno a 220º C