Cozinhe o frango com os temperos e o sal por 45 minutos.
Nessa mesma água do frango, cozinhe a mandioca por 15 minutos com manteiga e um pouco mais de sal.
Em uma panela coloque o azeite, frite o alho e a cebola, misture o frango já desfiado e adicione o requeijão e 50 ml de água.
Em uma panela grande coloque a mandioca amassada e a farinha de aveia até dar o ponto, mexendo em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione temperos e o sal, se achar necessário.
Pegue uma porção da massa, recheie e feche no formato de uma coxinha.
Passe as coxinhas pelo ovo seguido pela farinha de mandioca (pode congelar, se desejar).
Leve para assar no forno a 180º C por 35 minutos.