Coloque em uma panela funda e larga: o leite, as batatas cozidas (espremidas) e os tabletes de caldo de galinha.
Mexa bem e leve ao fogo.
Continue mexendo constantemente, com uma colher de pau, até engrossar (se parar de mexer pode empelotar muito).
Quando engrossar acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Refogue o alho e a cebola no óleo.
Junte o frango desfiado e refogue um pouco.
Junte o resto dos temperos e o molho, mexa bem por mais alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente o coentro.
Agora é só fazer a forma desejada e colocar o recheio.
Por fim, bata, com um garfo, 2 ovos e passe os salgadinhos.
Depois passe por farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Se for fazer de presunto e queijo é só ralar e temperar com orégano e se for de salsicha é só cortar em pedaços do tamanho preferível.