Deixe a carne seca de molho por 48 horas, trocando a água umas 6 vezes.
Corte em cubos e cozinhe em água até que fique macia (pode ser na panela de pressão).
Refogue a cebola e o alho no azeite e em seguida a carne seca cozida.
Acrescente o extrado de tomate e deixe apurar.
Acrescente a abóbora.
Se estiver muito seco, coloque um pouco da água do cozimento da carne seca.
Quando a abóbora estiver macia, é só salpicar a salsinha.
Cuidado para não colocar muita água, pois a abóbora cozinha rápido.