Cremoso de morango com chocolate
Foto : Vera Malteze
Por Vera Malteze

Ingredientes (8 porções)

Base/fundo do refratário

Creme

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Base/fundo do refratário:

Adicione o pacote de bolacha maisena levemente quebradas no liquidificador/mixer/processador e bata até virar uma farofa.

Passo 2 :

Em seguida, em um recipiente, junte as colheres de manteiga derretida ou margarina derretida com a farofa e misture.

Passo 3 :

O ponto ideal é quando ficar com a consistência de uma massinha modelável ao apertar, porém sem perder o aspecto de farinha levemente molhada.

Passo 4 :

Em um refratário que possa ir ao forno adicione a massa no fundo, apertando levemente.

Passo 5 :

Leve a massa ao forno a 250º C por cerca de 10 minutos ou até perceber que a massa tomou liga e se tornou um biscoito único.

Passo 6 :

Retire do forno e reserve até esfriar totalmente.

Passo 7 : Creme:

Em uma panela ainda sem ir ao fogão, coloque todos os ingredientes com exceção dos morangos.

Passo 8 :

Mexa até que se torne um líquido homogêneo, certificando-se que as gemas estão bem misturadas (provavelmente o leite condensado ficará mais concentrado no fundo da panela devido ao peso dele, o que é normal).

Passo 9 :

Leve a panela ao fogo médio até que engrosse e borbulhe, sempre mexendo o creme para não empelotar mas sem deixar chegar na textura de brigadeiro.

Passo 10 :

Em seguida, desligue e espere esfriar (pode levar à geladeira, se desejar).

Passo 11 :

Pique ou corte em pequenas rodelas os morangos já lavados (retire as folhas).

Passo 12 :

Reserve alguns morangos para enfeitar seu doce na montagem.

Passo 13 :

Com o creme já frio, misture os morangos.

Passo 14 : Cobertura:

Derreta a barra de chocolate em banho-maria.

Passo 15 :

Em seguida, em um recipiente, misture o chocolate derretido com uma caixinha de creme de leite.

Passo 16 : Montagem:

Despeje delicadamente o creme no refratário em cima do biscoito, cubra com a cobertura e use alguns morangos para enfeitar a gosto.

Passo 17 :

Leve à geladeira e sirva gelado.

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