Cozinhe o filé de peito com 4 cubos de caldo de galinha.
Após cozinhar, desfie o frango e reserve.
Em um recipiente, misture todos os ingredientes (exceto a batata palha, os ovos e a maionese).
Na hora de servir, misture primeiro a batata palha, em seguida a maionese e por último os ovos picados.
Se gostar do salpicão bem cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite.