Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca cortada em pedaços pequenos juntamente com o sal.
Depois de cozida, retire as linhas da mandioca e esprema até que se forme uma massa consistente.
Misture a mandioca espremida com a manteiga, o creme de leite e a ricota (se for necessário, leve ao fogo para facilitar a mistura).
Em outra panela prepare a carne moída com o milho, colocando o cheiro-verde no final.
Se desejar, adicione um cubo de caldo de carne.
Em um recipiente, coloque uma camada da massa de mandioca seguida por uma camada de requeijão, a carne moída e, por fim, uma camada de massa.
Coloque o queijo ralado ou mussarela e leve ao forno por 5 a 10 minutos até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco e aproveite!