Lave as fatias do peito de frango e reserve.
Corte as batatas em fatias finas e coloque no fundo do refratário previamente untado com azeite.
Em uma vasilha, despeje o creme de cebola, empane os filés de peito e coloque sobre a batata.
Adicione o requeijão, creme de leite, mostarda e maisena no que sobrou do creme de cebola e mexa até formar um molho uniforme.
Adicione sal e pimenta calabresa a gosto.
Despeje o molho sobre o frango.
Salpique queijo parmesão ralado e orégano por cima.
Leve ao forno por 40 minutos a 200° C.