Tempere os filés com o sal, pimenta e limão
Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente os champignons e deixe dourar levemente
Acrescente as alcaparras e a salsinha. Reserve
Frite os filés na mesma frigideira começando com a pele para baixo.
Vire e deixe dourar
Volte os champignons já refogafos para a frigideira e mexa.