Bata as gemas com o açúcar até dissolver um pouco o açúcar.
Acrescente as claras à mistura de gemas e bata até dobrar o volume.
Acrescente manteiga, óleo, leite, café com o café solúvel, leite e mexer bem
Agora é a vez dos secos: farinha, amido, achocolatado e a canela, misture muito bem.
Finalize misturando o fermento.
Asse em forno preaquecido a 180° C, em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Faça uma mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.
Depois de assado, polvilhe a mistura de açúcar, canela e chocolate em pó com a ajuda de uma peneirinha.