Em uma frigideira, sele o acém com 1 colher (sopa) de óleo e um pouco de sal até ambos lados dourarem. Feito isso, retire a carne da frigideira e reserve, deixando a carne descansar alguns minutos.
Na mesma frigideira, faça a selagem dos legumes com o caldo de legumes e 2 colheres (sopa) de água por cerca de 2 minutos e desligue o fogo.
Em uma panela de pressão coloque a cebola, os alhos e 2 colheres (sopa) de óleo e deixe dourar.
Em seguida coloque o acém e os legumes, o molho, o cubo de caldo de carne, o sal e a pimenta a gosto, o coentro e a água.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair. Experimente e sirva em seguida.