Passe os tomates em um processador de alimentos ou pique bem.
Tempere com o sal e o orégano.
Misture o sal, o fermento e o adoçante.
Mexa até dissolver.
Junte o leite, a água e a clara.
Aos poucos, junte a farinha.
Misture bem até obter uma massa que solte das mãos.
Divida em três bolas.
Coloque em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Depois, abra a massa bem fina em uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha.
Coloque em uma assadeira própria para pizza (20 centímetros de diâmetro).
Espalhe o molho e leve para assar em forno alto por 15 minutos.