Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
Em seguida, adicione a ervilha com cenoura, o milho, o sal, e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a água.
Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e misture delicadamente.
Assim que iniciar a fervura novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela tampada.
Deixe em fogo baixo até secar toda a água.
Desligue o fogo, acrescente a maionese e misture para deixar o arroz cremoso.
Adicione a salsinha e cebolinha, misture mais um pouco e sirva em seguida!