Separe as claras das gemas.
No liquidificador, bata por 2 minutos as cenouras, a água, o açúcar, a manteiga e as gemas.
Em seguida, em um recipiente, acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, intercalando com a farinha de trigo e misturando bem.
Após isso, coloque o fermento e misture.
Por último, acrescente as claras reservadas e mexa delicadamente.
Preaqueça o forno a 180º C por 10 minutos.
Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar no forno a 180º C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.