Coloque a carne em uma tigela e adicione o alho, o sal e a pimenta e misture bem.
Em seguida, tampe a tigela e leve à geladeira por 1 hora.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne, mexendo de vez em quando.
Junte o tomate, o caldo e a água, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Logo após, acrescente a cenoura e o chuchu e cozinhe por mais 10 minutos.
Se for preciso, adicione mais água aos poucos.
Em seguida, adicione a ervilha e o milho, mexa e aqueça.
Passe para uma travessa, polvilhe a salsa e/ou tomilho fresco e sirva em seguida.