Coloque o polvilho em uma bacia e adicione o sal.
Em uma panela, ferva o leite juntamente com o azeite e a manteiga.
Despeje sobre o polvilho e mexa bem.
Acrescente os ovos e continue mexendo.
Por último, adicione o queijo ralado e, novamente, misture bem.
Distribua, separadamente, colheradas da massa em fôrma untada.
Asse até dourar.