Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.
Misture bem e adicione a farinha de trigo.
Misture e vá adicionando mais farinha até a massa desgrudar da mão.
Sove a massa.
Reserve a massa em uma tigela enfarinhada e coberta com plástico-filme.
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Divida a massa em duas partes.
Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa.
Na metade da massa, coloque o molho de tomate, o requeijão, o frango desfiado e a mussarela ralada.
Feche a massa, no formato de uma meia lua.
Coloque o calzone em uma forma untada com azeite.
Pincele a massa com gema de ovo.
Leve ao forno (180° C) por cerca de 30 minutos.