Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até homogeneizar.
Transfira para uma vasilha e adicione a farinha, misture tudo com uma colher.
Despeje em uma forma retangular (25×35 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido a 180º C por 30 minutos.
Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo em pedaços.
Junte a manteiga, o sal e espere até o chocolate começar a derreter (fogo baixo).
Acrescente o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
Aumente o fogo para médio e mexa sem parar.
Tome cuidado para que ele não grude no fundo da panela e não queime.
Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Junte o creme de leite e deixe ferver novamente
Quando começar a borbulhar desligue o fogo.
Lembre que após esfriar ele endurece.
Derreta todo o chocolate em banho-maria.
Corte o bolo ao meio na horizontal e despeje o recheio (não muito quente).
Espalhe e coloque a outra parte do bolo novamente.
Despeje a ganache por cima do bolo e espalhe delicadamente.
Decore como quiser e sirva.