Bata as pupunhas e o leite no liquidificador.
Leve ao fogo juntamente com as batatas amassadas.
Quando ferver, acrescente o creme de leite
Tempere com sal e uma pitada de noz moscada (a gosto), reserve.
Frite o camarão rapidamente em azeite, mas não deixe emborrachar.
Depois frite a cebola e o pimentão, acrescente o camarão e a salsa, refogue rapidamente.
Em um recipiente, coloque parte do purê, o camarão e cubra com o restante do purê.
Leve ao forno para gratinar por 30 minutos.