Bata os ovos, o açúcar, a margarina e o sal até obter um creme homogêneo.
Coloque a tapioca no leite fervente e reserve.
Junte o creme ao leite com a tapioca e mexa delicadamente.
Coloque em uma forma caramelizada e salpique o coco ralado por cima.
Asse em banho-maria em forno médio.
Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.
Fica uma delícia.