Corte os legumes no formato para Yakisoba.
Pique o alho e o gengibre bem pequenos.
Em uma pequena tigela misture o amido de milho, a água e o shoyo, reserve.
Em uma panela com um pouco de água, pré cozinhe a cenoura, a vagem e o milho.
Escorra tudo mas reserve essa água.
Em uma panela com água fervente cozinhe o macarrão para Yakisoba.
Deixe em ponto al dente, escorra e de um choque térmico, reserve.
Em uma panela grande refogue metade do alho picado com o frango.
Coloque a cebola e espere ela murchar.
Quando a cebola estiver um pouco macia, adicione a acelga, a cenoura, a vagem, o milho e os cogumelos.
Adicione meio copo de água (a do pré cozimento dos legumes) e espere a acelga murchar.
Adicione a mistura de shoyo, água e amido de milho.
Adicione a outra parte do alho picado, o gengibre e as sementes de gergelim.
Espere o caldo engrossar.
Coloque a cebolinha e misture o macarrão.
Coma ainda quente.