Quibe com catupiri

Ingredientes

• 300 g de trigo para quibe
• 300 ml de água quente
• 500 g de carne moída
• 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de catupiri

Modo de preparo

1. Coloque o trigo para quibe e a água quente em uma tigela
2. Espere hidratar por cerca de 1 hora
3. Em seguida, acrescente a carne moída, as folhas de hortelã, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino
4. Misture bem
5. Pegue pedaços da massa e molde os quibes
6. Abra um espaço central na massa, adicione o catupiri e feche a massa
7. Frite os quibes em uma frigideira com óleo, em fogo baixo
8. Vire os quibes para que eles não abram