Misture a carne e a mandioca.
Acrescente o sal e a pimenta a gosto (se preferir pode colocar temperos verde).
Misture bem e corriga o sal se necessario.
Faça os croquetes como achar melhor.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e em pequenas quantidades (para não abrirem).
Pode render como a quantidade indicada, tudo depende do tamanho que forem feitos.