Em uma panela coloque as batatinhas, cubra com água e retire as batatas.
Ligue o fogo para ferver a água.
Adicione o caldo de bacon, o sal e faça um caldo.
Em fogo alto adicione as batatas com casca e cozinhe até elas ficarem al dente.
Retire do fogo, escorra e reserve.
Em uma frigideira derreta a manteiga, adicione as batatas e frite até dourar.
Retire do fogo, acrescente salsa e cebolinha a gosto.