Caldo de mandioca com frango
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Foto : Vanessa Gondim
Por Vanessa Gondim

Ingredientes (15 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o frango e desfie bem desfiadinho.

Passo 2 :

Reserve a água do cozimento.

Passo 3 :

Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água.

Passo 4 :

Tampe a panela e leve ao fogo médio.

Passo 5 :

Quando começar a pegar pressão, conte 35 minutos.

Passo 6 :

Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

Passo 7 :

Transfira a mandioca cozida para o liquidificador e adicione a água do cozimento do frango.

Passo 8 :

Bata até formar um caldo cremoso, reserve.

Passo 9 :

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola

Passo 10 :

Acrescente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha.

Passo 11 :

Deixe fritar bem e em seguida despeje a mandioca batida.

Passo 12 :

Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

Passo 13 :

Para finalizar acerte o sal, adicione a salsinha e cebolinha a gosto e sirva em seguida.

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