Triture a bolacha no liquidificador até ficar uma farinha
Acrescente a manteiga e misture bem.
Forre bem as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível (24 cm)
Pressione bem a mistura com uma colher para ficar bem firme.
Pique o kiwi e espalhe dentro da forma.
Em uma tigela misture o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante.
Bata tudo em uma batedeira por 5 minutos ou até formar um creme homogêneo
Espalhe dentro da forma sobre o recheio.
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.
Misture bem e coloque por cima da torta.
Finalize e decore com kiwi e um pouco de coco ralado.
Leve à geladeira por 3 horas e depois sirva.