Cozinhe bem as batatas.
Quando estiverem cozidas, amasse dentro de um recipientes.
Coloque o sal e a pimenta.
Adicione 1 ovo e a salsa, mexa tudo.
Enrole as mussarelas e divida elas pela metade (use uma metade em cada croquete).
Modele os croquetes e recheie com a metade da mussarela, leve a geladeira por 30 minutos.
Em 3 recipientes separados, coloque a farinha de rosca, os 3 ovos batidos e a farinha de trigo.
Passe seus bolinhos na farinha de trigo, nos ovos e por ultimo na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Bom apetite.