Coloque em uma vasilha o fermento fresco e o açúcar.
Misture com uma colher até virar um caldo (pode ser usado também o fermento granulado ou em tablete).
Acrescente apenas 1 ovo e misture.
Coloque o leite morno, o óleo e uma pitada de sal.
Após misturar os ingredientes acrescente o trigo.
Mexa até que seja possível sovar a massa, reserve.
Em uma panela refogue a carne moída.
Quando ela estiver cozida acrescente o alho e os demais temperos,
Adicione o tomate a cebola por ultimo.
Enquanto o recheio esfria deixa a massa crescer.
Após isso, abra a massa no tamanho desejado e coloque o recheio.
Feche e coloque para assar em uma forma (não é preciso untá-la).
Passe por cima das esfirras a clara batida do outro ovo e coloque para assar em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.