Umedeça o pão com o leite.
Em um triturador, misture o pão amanhecido, a maminha, a cebola, o alho, o ovo, o cheiro-verde e a hortelã.
Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Molde os bolinhos com a massa.
Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
Frite os bolinhos em óleo quente.