Bata as maçãs, os ovos, o óleo, o açúcar, a canela em pó e o sal no liquidificador.
Em uma tigela, misture bem o conteúdo do liquidificador com a aveia e o amido de milho.
Mexa até que fique bem homogêneo.
Adicione o fermento e misture devagar.
Despeje a massa em forma de buraco (25 cm), untada com óleo de coco e enfarinhada com amido de milho.
Por cima da massa, salpique um pouquinho de açúcar mascavo e canela em pó.
Leve ao forno a 180º C por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espere esfriar para desenformar.