Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo.
Apague o fogo e adicione a água quente.
Mexa até dissolver e ligue o fogo novamente.
Ferva mais 3 minutos e reserve.
Bata tudo em um liquidificador por 5 minutos.
Pegue uma forma de sua preferência e coloque a calda que está reservada.
Pegue outra forma maior.
Coloque água fervente até metade e um pouco de vinagre para não manchar a forma.
Em cima desta forma com água fervente, coloque a forma reservada que está com a calda dentro e derrame a massa por cima da calda.
Leve ao forno preaquecido 250º C.
Asse por 45 minutos.
Não deixe assar muito.
Depois coloque para gelar durante 2 horas e desgrude as bordas.
Desenforme.