Bata as claras em neve e depois reserve.
Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea.
Acrescente o leite, a farinha de trigo e o pó do jatobá aos poucos, sem parar de bater.
Por último, adicione as claras em neve e o fermento.
Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada.
Asse em forno médio 180 ° C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos (ao furar o bolo com um garfo ele deve sair limpo).
Bom apetite.
É nutritivo e muito delicioso.