Misture bem o doce de leite com o café e deixe na geladeira.
Fica meio líquido mas é assim mesmo.
Preaqueça seu forno a 220° C.
Unte a forma com um fio de óleo e trigo (costumo untar só o fundo da forma para o bolo crescer uniforme).
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar e a essência por 3 minutos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite.
Se necessário, desligue o liquidificador e mexa com uma colher.
Já com o liquidificador desligado, misture o fermento na massa e mexa com uma colher.
Coloque a massa na forma.
Retire o doce de leite da geladeira.
Com a ajuda de 2 colheres, coloque meia colher de cada vez no bolo (deve dar umas 30 porções).
Leve o bolo ao forno e deixe a temperatura em 180° C.
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um garfo e este sair limpo.
Gosto de servir frio com chá de erva cidreira (capim santo como alguns chamam) ou chá preto.