Coloque os peitos de frango para cozinhar por 25 minutos, após isso desfie.
Refogue em uma panela junto com os tomates, a cebola, o milho, a ervilha e temperos a gosto.
Coloque em uma forma a primeira camada de pão, passe maionese por cima e acrescente metade do recheio de frango.
Cubra com batata palha.
Repita o processo fazendo mais uma camada.
Finalize com uma camada de pão, colocando por cima maionese e fechando as laterais.
Decore com a batata palha restante e a cenoura ralada.
Dica: a maionese pode ser substituída por purê de batata.