Em um recipiente, coloque o leite e o tablete de caldo de carne.
Misture até que o caldo dissolva por completo.
Reserve.
Em uma panela, adicione a manteiga.
Após a manteiga derreter por completo, adicione a cebola e refogue até dourar.
Em seguida, acrescente o leite e misture.
Assim que a mistura levantar fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos e sem parar de mexer.
Mexa até a mistura ganhar consistência.
Pode adicionar um pouco de queijo de sua preferência (opcional).
Quando ficar com consistência de creme, desligue o fogo e sirva ainda quente.
Ótimo acompanhamento para carnes e frutos do mar.