Em uma frigideira, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
Adicione a água e deixe ferver até ponto de calda.
Despeje a calda em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque as bananas fatiadas por cima da calda, cobrindo todo o fundo da forma e reserve.
Em um liquidificador, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha aos poucos.
Acrescente a canela e o fermento e misture mais um pouco.
Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido (200° C) por cerca de 35 minutos.