Corte a alcatra em cubos de aproximadamente 1 cm.
Tempere com sal e reserve.
Faça cortes transversais no tomate, na parte de cima para não estourar.
Leve ao forno a 200º C por 15 minutos.
Retire o tomate e amasse bem até virar um purê.
Passe o purê por um crivo até ficar bem fino.
Pique a cebola e doure em fogo médio.
Adicione o tomate e misture bem até ferver.
Quando ferver acrescente o vinagre e a sucralose (deixa o sabor mais próximo do ketchup tradicional).
Espere uma grande parte da água evaporar e o molho engrossar.
Desligue o fogo e reserve.
Frite o bacon em em uma colher de azeite, até que ele soltar a gordura.
Adicione a carne e frite.
Quando já estiver dourando adicione o molho inglês, o molho de tomate e a mostarda.
Quando o líquido evaporar, adicione a cebolinha.
Por fim, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Misture até incorporar.