Coloque a margarina ou a manteiga em uma panela média.
Acrescente a cebola picada.
Frite até que ela fique transparente.
Coloque junto a farinha de trigo e mexa até virar uma pastinha.
Cozinhe um pouco para não ficar com sabor de crua.
Acrescente o leite a medida que for engrossando a mistura.
Se achar necessário coloque mais leite, até que fique um molho encorpado.
Adicione o peito de peru picado em quadradinhos, a ervilha congelada, o creme de leite e mexa.
Acrescente o queijo ralado e experimente para saber como está o sal.
Se o molho estiver muito grosso acrescente mais leite.
Coloque o macarrão para cozinhar e retire quando estiver ao dente.
Escorra o macarrão e misture no molho.
Aproveite.